積極的に選びたいご飯

• 揚げ物、焼きものよりは煮たもの
• お肉よりはお魚
• 生野菜よりは煮た野菜
• パンよりはご飯
• かぶりつくものではなく、1センチ角に切りお箸で口の中に運べるものを

注意が必要だけど、食べたい時のお食事の工夫

豆腐等舌でつぶせるくらい柔らかいものは、あまり気にしなくて良いが、舌でつぶせないような弾力性がある食べ物や硬い食べ物は、弾力や硬さがあるものほど小さくして、細心の注意をしながら食べる必要あり。

例）
柔らかく煮た大根なら、1センチ程度の大きさにカットして食べる
お肉等は、5mmくらいにカットして食べる

• お肉の場合
  できるだけひき肉や薄切りの肉を使用
  唐揚げ、とんかつ、厚切りの肉の場合は、5mmくらいにカットして
• 生の魚介系
  イカ、タコ、アワビ等はNG
  マグロ、サーモンなど、柔らかいものを選んで
• 生野菜
  ベビーリーフなど、薄い葉のものを選んで食べる
  キャベツの千切りは、できればスライサーを使ってできるだけ細くして、できれば塩少々（塩ではなく昆布茶やニンニク、ごま油を加えるのも美味しい）入れたり、酢（カンタン酢が簡単）を入れたりなどして、キャベツをしんなりさせると◎
  人参のラぺも、スライサーで細切りにすると◎
  ポテトサラダに入れるキュウリや人参等もスライサーで薄切り、玉ねぎもみじん切りしたうえで、酢や塩などで、少ししんなりさせてから入れると◎
• 麺系
  ラーメンは、メンマはNG（食べたい時は千切りにして
• パン
  できれば焼かずに。パンの耳も避けて。フランスパンNG 、できれば食パン。
  お惣菜のパンは、中身に注意で、できるだけ避けて。（卵のみ、シーチキンのみ等、明らかに柔らかいもののみであれば大丈夫）
• 果物
  バナナ、メロンなど、舌でつぶせるほど柔らかいものが◎
  リンゴやパイナップルは、外す確立が高い食材で注意が必要ですが、 リンゴ等は、5mm以下にスライスして、手で折れるくらいにして◎
  パイナップルは、薄くしても手で折れないため、基本的にはNGですが、どうしても食べたい時は、芯から遠い部分を1～2ｍｍくらい薄くスライスして◎
• お菓子
  プリン、ゼリー、洋菓子など柔らかいものが◎
  アイスはパピコや棒アイスはNG 。ソフトクリームやスプーンで食べるアイスを選んで◎
  スナック菓子やナッツ、ドライフルーツはNG
  チョコレートは、溶かして食べるなら◎